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剩米饭别再炒了,这样做比炒饭好吃一万倍!
来源:璃羽
作者:
时间:2016-08-22
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[ 导读 ] 剩米饭别再炒了,这样做比炒饭好吃一万倍!

 

鸡蛋米老头

主料:鸡蛋 50g、米饭 100g;

辅料:油适量、盐适量、葱适量、咖喱粉适量;

1、米饭适量,香葱切末;
 

2、鸡蛋一个打入碗中;
 

3、搅成蛋液,再将米饭,葱末,咖喱粉,调味鲜全放进蛋液里搅匀;
 

4、搅拌均匀;
 

5、拌好的米饭糊倒进热油锅里;
 

6、小火慢煎,两面煎黄,煎熟透;

 

虾仁炒饭

原料:

剩米饭,鲜虾,鸡蛋,葱,盐,耗油

做法:

1、鲜虾去皮,葱切碎,鸡蛋打碎。

2、热锅烧油,放入葱花,爆炒虾仁,倒入几滴耗油。

3、放入米饭翻炒,最后放入鸡蛋翻炒,加入适量盐翻炒均匀即可

 

酱油炒饭

 

原料:

剩米饭,葱,鸡蛋,酱油,料酒,耗油,白糖

做法:

1.碗剩米饭用2勺酱油,少许料酒和糖拌匀。再加少许油拌匀。

2.做热锅,倒入油,把鸡蛋打散倒入锅中。翻炒出锅备用。

3.再倒入锅中少许油,放入葱末煸香,然后倒入剩米饭、红椒翻炒均匀,再把炒好的鸡蛋倒进饭中。最后再加少许蚝油翻匀即可出锅。

 

番茄炒饭

 

原料:

西红柿,剩米饭,葱花,盐

做法:

1、西红柿洗净切碎,葱切碎。

2、热锅烧油,先放入西红柿爆炒,炒出汁,放入剩米饭翻炒。

3、炒至无水后放入盐搅翻即可出锅

 

鸡蛋炒饭

原料:

剩米饭,鸡蛋,培根,葱,盐

做法:

1、鸡蛋打碎,放入盐搅拌均匀。

2、培根切成小片,葱切碎。

3、热锅烧油,放入葱花炒鸡蛋,再放入米饭翻炒。

4、最后放入培根翻炒,加入适量盐翻炒出锅

 

香菇肉丁炒饭

材料:

干香菇3朵、五花肉一小块、米饭一碗、虾皮一撮、葱2根、姜两片调料:料酒1汤匙、生抽2茶匙、老抽1茶匙、白糖0.5茶匙

做法:

1.准备好食材,虾皮洗净沥干水分,葱洗净分别切成段和葱花,姜切片。

2.五花肉切成小肉丁。

3.干香菇用温水泡发开,香菇水留用。

4.泡好的干香菇切成小丁。

5.取一小碗放入料酒1汤匙、生抽2茶匙、老抽1茶匙、白糖0.5茶匙,再放入3汤匙泡香菇的水调成调味汁。

6.锅中放油烧热,小火煸香葱段和姜片,捞出扔掉。

7.倒入五花肉丁,中火煸炒至变色出油。

8.倒入香菇丁和虾皮,翻炒一分钟。

9.倒入步骤5调好的调味汁。

10.中火煮至锅中剩少许汤汁。

11.倒入一小碗米饭。

12.转大火不停翻炒至米饭和所有材料均匀,并且饭粒干爽,撒葱花拌匀即可出锅

 

咖喱炒饭

原料:

剩米饭,柿子辣椒,肉丁,葱,盐,辣酱

做法:

1、柿子辣椒切块,葱花切好,猪肉碎备用。

2、平底下油烧热,放入咖喱,辣酱,柿子辣椒炒香。

3、加入猪肉碎,炒熟。加入米饭,翻炒均匀,加盐调味。

4、撒上葱花,翻炒均匀,出锅

 

香肠炒饭

原料:

腊肠1根,小葱适量,香菇,米饭一碗,生姜,生抽,老抽,糖,酒,油

做法:

1、香菇洗净用温水泡发。

2、泡好的香菇切丝,泡香菇的水留着备用。

3、小葱,生姜切好备用。

4、腊肠切块。

5、黄酒1勺,生抽2勺,老抽1勺,香菇水5勺,糖0.5勺调成酱汁备用。

6、锅里放油,油热后放入小葱,生姜煸香后捞出。

7、放入腊肠煸炒。

8、放入香菇煸炒一分钟。

9、放入调好的酱汁,大火烧3分钟左右。

10、放入米饭炒匀。11、撒上葱花即可出锅。

 

黄金炒饭

原料:

剩米饭,鸡蛋,咸鸡蛋黄,盐

做法:

1、鸡蛋打碎,放一点水搅拌均匀,与米饭搅拌到一起。

2、热锅烧油,放入两个咸鸡蛋黄,炒碎,放入搅拌鸡蛋的米饭翻炒。最后加入盐翻炒均匀后即可出锅

 

白菜炒饭

原料:

白菜心,鸡蛋,剩米饭,盐

做法:

1、白菜心切碎,鸡蛋打碎。

2、先炒鸡蛋,盛出备用。

3、热锅烧油炒白菜,炒出香味放入米饭,再放入炒好的鸡蛋翻炒。

4、最后放入盐翻炒即可出锅。


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