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6种香喷喷的早餐饼做法,明天早上就做!
来源:sai
作者:
时间:2016-08-25
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[ 导读 ] 6种香喷喷的早餐饼做法,


1.香煎玉米饼

 

原料:

粘玉米3个、干面粉50克、鸡蛋1个、糖20克、毛豆30克、油

做法:

1. 新鲜的粘玉米,脱粒,放开水中焯熟,用凉水过凉,加糖后搅拌均匀。

2. 面粉中加入鸡蛋、干面粉,搅拌均匀。

3. 平锅放油,最好能覆盖上锅底烧热,放入调制好的玉米粒压实。

4. 上面放煮好的毛豆粒压实,大火转小火煎至金黄色,出锅,切块即可。

 

2.香煎土豆饼

 

原料:

土豆、牛奶、黑胡椒、盐

做法:

1. 土豆隔水蒸熟,放凉后去皮,压碎。

2. 黑胡椒和盐化在牛奶里,和土豆泥混合拌匀。

3. 土豆泥做成大小均匀的饼,放入加了油的平底锅,小火煎至两面金黄即可。

 

3.香菇肉饼

 

原料:

猪肉馅300克、鲜香菇3朵、油、盐、生抽2克、香油1克、白糖2克、胡椒粉

做法:

1. 香菇泡发,切碎,与肉馅混合,生抽2克、糖2克、香油1克、盐、胡椒粉少许放入香菇肉馅中,搅拌均匀。

2. 取一小块肉馅,搓成圆形,压成饼状。

3. 锅中放入油烧热,将肉饼放入,一面煎黄后翻面,反复翻几次至肉饼成熟即可。

 

4.南瓜饼

 

原料:

老南瓜、糯米粉、粳米粉、豆沙、生白芝麻、白糖

做法:

1. 老南瓜洗净,切块蒸熟,加入适量白糖,搅拌均匀。

2. 加入糯米粉和粳米粉,比例是4:1,用筷子搅拌下,揉成南瓜团。

3. 取适量南瓜团,搓成长条,切成大小差不多的小段,取一小团,揉圆,再用手轻轻按扁,挤入豆沙,再揉圆,轻轻再按扁。

4. 在做好的南瓜饼坯上刷上一层清水,放入芝麻堆里,正反面都粘上芝麻。

5. 锅内倒适量油,油5成热时,放入南瓜饼坯,中火煎至两面金黄色即可。

 

5圆白菜煎饼

 

原料:

玉米粉、鸡蛋1个、虾皮、白菜、盐、料酒、油、胡椒粉、辣椒粉

做法:

1. 鸡蛋1只打散,加少许胡椒粉和辣椒粉和盐,滴入少许料酒拌匀。

2. 加虾皮和玉米面,圆白菜切细丝,加入面粉糊,搅拌均匀。

3. 不粘锅烧热后,滴入少许油,倒入面粉糊,小火慢煎,盖上锅盖稍微焖一下,一面煎熟后,反面煎熟即可。

 

6.黄金鸡蛋灌饼

 

原料:面粉、鸡蛋、生菜、盐、温开水。

做法:

1、在面粉里调入一小勺盐搅拌均匀后,用温开水和面。分几次倒水,边搅面团边倒;

2、直到面成团后,揉成面团;

3、期间饧制2次,揉制成光滑的面团。要盖上保鲜膜;

4、面团饧制的时候可以洗生菜打鸡蛋,要控干生菜的水分;

5、将饧制好的面团揉成长条,切成面剂子;

6、擀成长条,抹上油,卷起来,竖着压成小圆饼;

7、表面抹上油,擀成圆饼;

8、平底锅预热后倒油,中火加热。放入干好的薄饼;

9、面饼鼓起来,关小火,撕开面饼,倒入蛋液;

10、烙成金黄色即可。

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